Lasaña de Auyama, una rica tentación

receta_Lasaña_de_auyama

A todos nos encanta la comida italiana, y esta receta es una variación de esa deliciosa forma de comer pasta: Lasaña de Auyama.

Lo único que debemos hacer es sustituir las rodajas de pasta por las rebanadas de auyama, algo similar a la preparación del pasticho de berenjena.

Para preparar nuestra Lasaña de Auyama necesitamos los siguientes ingredientes:

rodajas_ayuama_lasaña_de_pequeño

  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • 1/2 cebolla finamente picada.
  • 2 zanahorias finamente picada.
  • 1 taza de ajo porro finamente picado.
  • 1 pizca de orégano.
  • Salsa tradicional de tomate.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 6 auyamas (*) cortadas en láminas.
  • 3 tazas de queso rallado.

(*) La cantidad de auyama va a depender del tamaño de las mismas, si consigues una grande puede ser la mitas o ¼, de tomar las 6 debes tener en cuenta que son de tamaño pequeño.


Ahora bien agrupado nuestros ingredientes va a comenzar preparación de nuestra LASAÑA DE AUYAMA:

Lo primero que vamos hacer es precalentar el horno a 180° C, mientras procedemos a cortar y armar nuestro plato.

A continuación, en una sartén calienta el aceite a fuego medio y cocina el ajo y la cebolla por 1 minuto aproximadamente.

Luego vas a incorporar la zanahoria, el ajo porro, el orégano, la salsa de tomate y cocina por 5 minutos más.

En una bandeja vamos a armar capa por capa nuestra lasaña de auyama, inicialmente engrasamos y luego vas a colocar una base de láminas de auyama, seguidamente colocas una capa de relleno (el guiso de vegetales en salsa de tomate que previamente cocinaste) y una capa de queso, tapa con otra capa de láminas de auyama.

Vas a repetir el mismo procedimiento varias veces o hasta llenar el recipiente, al final cubre con el queso para gratinar y o dorar.

Coloca la bandeja en el horno, aproximadamente durante 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y las láminas de auyama estén totalmente suaves.

¡Listo! Ya tenemos nuestra Lasaña de Auyama, deja reposar un poco antes de cortar y servir.

¡Buen provecho!.. Si te animas a hacer esta receta, comparte con nosotros el resultado final en nuestras redes sociales.

También puedes hacer un puré con la auyama para el relleno y utilizar laminar de pasta.

Ver más Tips       Ver noticias en Central Gourmet     Ver listado de Productos

Related Articles