Bolitas de arroz y berenjena

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Prepara algo diferente que hará que tus comidas sean especiales, como unas deliciosas bolitas de arroz y berenjena.

Para preparar las bolitas de arroz y berenjena necesitamos los siguientes ingredientes:

 

  • 240 gr de arroz.
  • Agua.
  • 1 berenjena grande.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 pimentón verde.
  • Especias (al gusto).
  • Sal y pimienta.
  • Pan rallado.
  • 4 cucharadas de harina (para rebozar).

 

Ahora, para que nuestras bolitas de arroz y berenjena queden listas para llevarlas a la mesa, debemos:

 

Utilizar en esta receta el arroz tradicional. Es importante que este a temperatura ambiente al momento de preparar las bolitas.

1.- Lavamos y cortamos en dados pequeños todas las verduras.

2.- En una sartén, ponemos a calentar aceite a fuego lento y añadimos las verduras junto con la sal, la pimienta y las especies. Cuando estén blanditas y empiecen a dorar, retiramos del fuego y dejamos que se enfríen.

3.- Mientras esperamos que el sofrito este a temperatura ambiente, aprovechamos para preparar el rebozado de las bolitas. Mezclamos 4 cucharaditas de harina con agua, hasta que consigamos una mezcla de consistencia similar al huevo batido y en otro plato ten listo el pan rallado.

4.- Ahora que ya tendremos todos los ingredientes listos y a temperatura ambiente comencemos a hacer las bolitas de arroz y berenjena:

5.- Colocamos un par de cucharadas de arroz en la mano y lo extendemos. Ponemos encima una cucharadita del relleno y cerramos el puño para formar una bola. Si te quedan huecos añade un poco más de arroz y después presionamos las bolitas para que no se abran. Lo bañamos en la mezcla de harina y agua y después rebozamos en el pan rallado.

6.- Repetir este pasó para hacer cada bolita.

7.- Una vez terminado, freímos en abundante aceite. Las retiras del aceite una vez que tomen un bello color dorado.

Ya tenemos nuestras ricas bolitas de arroz y berenjena para llevar a la a mesa. Disfruta de este maravilloso plato y compártelo con tus seres queridos.

¡Buen provecho!

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