Helado de remolacha casero

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El helado de remolacha es un postre con una gran riqueza nutricional ya que que le aporta increíbles beneficios a nuestra salud debido a que contiene remolacha, un vegetal que seguramente has consumido crudo, cocido o en muchas presentaciones, ¿pero la has probado como postre? Aquí compartimos contigo una deliciosa y auténtica receta

¡Helado de remolacha!

¿Qué necesitas para el helado?

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Ingredientes: 

  • Remolachas. 
  • 150 gr. Azúcar. 
  • 2 cucharadas de Miel. 
  • 300 ml Agua.
  • 1 cambur congelado y picado. 
  • 1 cucharadita de Gelatina en polvo sin sabor. 
  • 2 cucharadas Agua fría. 
  • 2 cucharadas Jugo de limón. 
  • 200 gr. crema de leche.
  • 200 gr de cacao. 
  • 300 gr de arándanos (opcional).

¿Cómo preparar helado de remolacha?

 

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Preparación:

Hervimos las remolachas, hasta que se ablanden, sin embargo  con un tenedor pinchamos para comprobar su suavidad.

Si están listas escurrimos  luego las vertemos en la licuadora. 

Agregamos el cambur, el cacao y los arándanos, vertemos  la miel de caña, el agua fría, y mezclamos bien. 

En un envase aparte, disolvemos la gelatina en polvo sin sabor en agua caliente ya que debe disolverse bien, la incorporamos a la preparación anterior. 

Llevar la preparación a fuego moderado y revolver hasta que la gelatina esté completamente disuelta. 

Retiramos del fuego, agregar el jugo de limón y la crema de leche la cual debe estar batida espesa. 

Mezclamos bien y vertemos en un recipiente es por ello que debemos tener una bandeja o recipiente hondo para verter la preparación del helado.

Inclusive se puede emplear vasos plásticos colocándoles paletas de madera. 

Llevamos al  congelador por 3 horas o hasta que la preparación alcance el punto helado. 

 Antes de verte la preparación en el envase, puedes aromatizarla con esencia de vainilla. 

 


Para servir si nos quedan algunos arándanos podemos usarlos para decorar el helado al momento servir esparciéndolos encima. 


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